Sobre Nós
Este site destina-se a difundir os conhecimentos sobre cachaças.
O condutor e moderador deste site é o cachacier Manoel Agostinho Lima Novo, engenheiro civil e administrador de empresas, estudioso de cachaça. Membro do grupo de estudos da Associação de Melhoria da Cachaça Artesanal, moderador e avaliador de cachaças do site interativo Cachaças Express, "amigo da cachaça" no site Amigos da Cachaça, confrade da Confraria de Amigos Botafoguense, confrade da Confraria de Cachaças Brasil, aspirante a confrade da Confraria de Cachaça do Copo Furado no Rio de Janeiro, profissional de Análise Sensorial formado pela Universidade de São Carlos da USP - São Carlos e Panel Lider pelo Centro Studi Assaggiatori de Brescia - Italia e autor do Livro Viagem ao Mundo da Cachaça produzido pela Editora NewBooks de São Paulo, criador do aplicativo Cachaça Brasil da Apple para Iphone com cadastro de 3800 cachaças, membro do grupo de estudos de custos para produção de cachaça, membro do grupo de estudos para avaliação de madeiras para envelhecimento e criador das regras para concurso de cachaças no Estado do Rio de Janeiro
História do Projeto
Este projeto começou quando resolvemos conhecer o Mundo da Cachaça. Nos envolvemos tanto que decidimos nos engajar num trabalho de divulgar a cachaça e destruir o preconceito que ainda existe sobre esta tão fabulosa bebida. Daí foi um passo para participar de cursos, viajar conhecendo alambiques, conversar com produtores, experts e outros conhecedores do assunto, frequentar reuniões da Confraria de Cachaças do Copo Furado, participar de degustações, visitar universidades e laboratórios, trocar informações com professores, quimicos, técnicos, autores e muito, mas muito estudo mesmo. Até a edição de um livro - Viagem ao Mundo da Cachaça.
Nossos Usuários
Este site esta aberto a todos os interessados, leigos, apreciadores, experts, produtores, degustadores e promotores. Quem quiser conhecer mais sobre a cachaça poderá interagir conosco.